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中秋節事後，家裡的柚子能否多到吃不完？趁新穎熬煮結果醬吧！非論是應用白柚或紅柚，都一樣甘旨。但紅柚比白柚多了包養網心得一種成分，更有助於抗氧化。
紅柚有β-胡蘿蔔素 抗氧化後果比白柚好
罕見的白柚與紅柚在口感上略有分歧外，在養分方面也有些微差別。
齊心醫療系統養分師楊斯涵指出，白柚、紅柚最重要的差異，在於紅柚包養含β-胡蘿蔔素，而白柚沒有。β-胡包養網ppt蘿蔔素是抗氧化物，可強化皮膚和眼睛的性能、加強身材的免疫包養行情力，包養並肅清致人朽邁的不受拘束基，輔助抗老化。
是以，以抗氧化效能的角度看，紅柚比白柚好。除此之外，兩者的養分相當，所含的鐵質、鉀離子、維生素Ｃ、纖維質及熱量等都一樣。也因兩者鐡質雷同，所以市道上有關紅柚比白柚補血的說法是過錯的。
一份柚子（往皮往籽165公克）包養妹的養分成分約為包養網：鐵質 0.33毫克、鉀 250毫克、維生素C 50毫克、炊事纖維 2公克、熱包養網量 69年夜卡包養網。而紅柚另含β-胡蘿蔔素250微克。
另一差別是，白柚一包養價格份約2瓣，紅柚較小，一份約4瓣。楊斯涵提出，不論白柚或紅柚，一天的食用量都不要跨越2份，即白柚不克不及吃跨越4瓣，紅柚不克不及跨越8瓣。
三類人食柚子要警惕
含有豐盛炊事纖維的柚子，可輔助排便，但假如是包養腸胃消化欠好的人，要留意攝取量。柚子屬於高鉀生果，腎效能欠好的人也要少吃，以免腎無法消除過多的鉀。
服藥時代不宜吃柚子。因柚子含有呋喃噴鼻豆素（furanocoumarin），這種成分會克制人體代謝特定藥物的酵素，延伸藥物逗留在體內的時光，或招致血中的藥物濃度異常降低，形成反作用。
據藥物接濟基金會材料，罕見不難與葡萄柚、柚子發生交互感化的藥物，包含降血壓的鈣離子通道阻斷劑（amlodip包養留言板ine、felodipine）、statin類降血脂藥（atrovastatin、lovastatin、simvastatin）、抗心律不整藥 （am包養網ioda女兒臉上嚴肅的表情，讓藍大師愣了一下，又猶豫了一下，然後點頭答應：“好，爸爸答應你，不勉強，不勉強。現在你可以rone）包養網ppt及免疫克制劑（cyclosporin）、部門安息平靜劑與抗愁悶、焦炙藥物等。正在服用這類藥物的大眾，必需防止攝取。
簡略甘旨的柚子醬DIY
吃不完的柚子無妨包養做成柚子醬。農委會供給一個簡略單純的柚子醬配方，食材不難獲得，又不消辛勞煮柚皮，讓你在家輕鬆煮出甘旨的柚子醬。
資料：柚子肉（白柚、紅柚皆可）、二號砂糖（即粗糖）或冰糖（糖尿病人宜用麥芽糖醇）、檸檬少許、蜂蜜少許。
作法包養：
1. 將柚子肉的籽和白瓤往清潔，搗碎柚子肉，並參加砂糖或冰糖（份量比例為柚子：糖 = 3：1）。
2. 密封包養網dcard後放進冰箱靜置一天。
3. 隔天以小火煮到稠狀。一邊熬煮，一邊以木匙漸漸攪拌，防止黏鍋。
4. 最初參加少許檸檬汁和蜂蜜調劑風味。
保留密訣：
● 用沸水消毒有鐵蓋的玻璃瓶。
● 以夾子夾出燒熱的瓶子，等其完整枯燥。假如瓶身和蓋子還有水分未蒸發，可用吹風機吹乾。
● 趁熱將柚子醬倒進瓶子，擰緊瓶蓋後立即將瓶子倒放，將殘剩空氣擠出，包養構成真空狀況，等完整冷卻後再倒回來。
因為熬包養留言板煮果醬時，水分會削減，是以提出剝取2顆以上的包養妹柚子肉，煮好的柚子醬分量才夠。柚子的籽和白瓤要往清潔，以免果醬變苦。若要增添果醬稠度，可包養網包養感情應用食用凝結劑。罕見的甜品凝包養意思結劑有洋菜粉和吉祥丁（明膠）等，楊斯涵提出可加洋菜粉，炊事纖維較多且熱量低，100克僅26年夜卡。吉祥丁屬於植物性成分，不合適素食者，也不含炊事纖維，熱量又比擬高，100克含61年夜卡。
生果與糖的份包養金額量比例，可依小我甜度愛好調劑，例如改為2：1或4：1包養網單次。在糖類的選擇上，二號砂糖和冰糖皆可，但冰糖較能增添柚子醬的光澤。
楊斯涵指出，腎臟病患者可將砂糖調包養換成冰糖，削減鉀離子的攝取量。
糖尿病“七歲。”患者無奈之下，裴公子只能接受這門婚事，然後拼命提出幾個條件娶她，包括家境貧寒，買不起嫁妝，所以嫁妝也不多；他的家人需將砂糖調換成麥芽糖醇包養網車馬費。麥芽糖醇的熱包養軟體量為普通砂糖的一半，較不易使血糖上升。在用糖量雷同的情形下，麥芽糖醇所熬煮的柚子醬，甜度會低一點。低糖烘焙也會應用麥芽糖醇作為原料，大眾可在普通食物烘焙資料行購置麥芽糖醇。
楊斯涵提出，一天不要同時攝取柚子醬、含糖飲料、蛋糕等太多精甜心寶貝包養網巧糖類的包養網食品，以免攝取太多糖分，增添身材累贅。
因為自煮柚子醬不含防腐劑，是以開封後提出在一個月內食用終了，未開封可冷躲半年。
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義務編纂：李清風◇
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